Яблучний оцет користь і шкода для вашого здоров’я

Тема оцту викликає безліч дискусій і суперечок. Хтось захищає цей продукт, а хтось повністю утримується від його вживання. На чиєму боці правда? Нижче обговорюється це та інші питання, пов’язані з вживанням і протипоказаннями яблучного оцту.

Такий продукт як яблучний оцет є досить відомим і поширеним, однак мало хто знає про його властивості. Давайте обговоримо, який склад даного продукту, чим корисний яблучний оцет, як правильно його вживати, а також які є протипоказання.

Ще в давнину в Єгипті і Китаї оцтом з яблук широко користувалися для лікування різних недуг. У наш час він популярний, багато в чому, завдяки одному американському лікарю двадцятого століття, який в ході досліджень виявив деякі корисні властивості продукту і видав книгу.

Склад яблучного оцту

Описуваний продукт складається переважно з амінокислот, яких налічується близько шістнадцяти різновидів, що й обумовлює корисні властивості яблучного оцту.

Для порівняння, свіжі яблука містять амінокислот набагато в менших кількостях. До того ж властивості яблук після січня погіршуються. Також оцет з яблук має вітамінами A, B, C, E, бета-каротином, який представляє собою сильний антиоксидант.

Продукт багатий різними мікроелементами. Оцет має в складі сірку, магній, фосфор, кальцій та інші корисні метали, а також пектин. До складу входить невелика частка щавлевої, молочної, пропіоловой, лимонної кислот.

Які корисні властивості натурального яблучного оцту?

Народні методи лікування не обходяться без використання описуваного продукту. Він застосовується як зовнішнім, так і внутрішнім чином.

Оцет виводить шлаки з організму, а також прискорює обмін речовин і стабілізує інші процеси всередині організму. Даний продукт сприяє швидкому розщепленню таких елементів як жири і вуглеводи. Для схуднення не завадить кожен день випивати по склянці води разом з ложкою меду і оцту. Слід пити консистенцію натщесерце.

Описуваний продукт в помірних кількостях слід вживати для того, щоб стабілізувати калієво-натрієвий баланс. Це знижує тягу до вживання солодощів і зменшує апетит. Що стосується вітаміну A, що міститься в оцті, він уповільнює процес старіння.

В оцті з яблук є досить велика кількість пектину, який знижує рівень холестерину в крові і сприяє нормалізації травлення. Пектин покращує і саму кровоносну систему, знижуючи ймовірність виникнення тромбів в судинах. Ті, хто стабільно вживає оцет з яблук, менше страждають від атеросклерозу. У помірних кількостях продукт корисний і гіпертонікам.

Жінки можуть особливо відчути на собі всю користь від застосування оцту. Завдяки йому не страшні багато проблем косметологічного характеру. Суміш робиться з однієї склянки води і однієї ложки оцту. Завдяки її застосуванню покращується кровоносна мікроциркуляція, отбеливается шкіра обличчя .

Користь яблучного оцту для волосся не викликає сумнівів. Він їх робить сильними і блискучими завдяки регулярному ополіскуванню. Для цього готується одна столова ложка оцту на літр теплої води.

Для того щоб мати гладку ніжну шкіру, слід приймати теплі ванни разом з невеликим об’ємом оцту. Один стакан продукту йде на одну ванну. Приймати ванну слід при температурі води понад сорок градусів. Купання має тривати не більше півгодини.

Важливо пам’ятати: у тих людей, які регулярно і в помірних кількостях приймають оцет, зроблений з яблук, зміцнюється імунітет , адже продукт сприяє підвищенню захисних функцій організму. Він містить оцтову кислоту, яка бере участь у виведенні токсинів, а це покращує самопочуття людини.

Продукт надає неоціненну допомогу при простудних захворюваннях і високій температурі тіла . Для зниження спека потрібно підготувати суміш води з оцтом і розтерти тіло хворого.

Продукт допомагає і при вугрової висипки . Щоб впоратися з цим, слід дві столові ложки оцту розвести у воді об’ємом півсклянки. Потім ватним тампоном підготовлена суміш наноситься на місця висипу. Щоб уникнути алергічної реакції краще спочатку пробувати наносити менш концентрований розчин. Якщо не буде почервоніння і інших реакцій, значить, можна використовувати і сильніший розчин.

Користь яблучного оцту є значущою в разі появи натоптишів . З метою лікування береться невеликою черствий шматок хліба, вимочується в оцті і прикладається до ступень. У такому положенні необхідно промочений шматок залишити на ніч, чимось примотавши його до ноги.

Чим корисний яблучний оцет в разі укусу різних комах? При укусах, коли шкіра починає палити і свербіти, наноситься оцет на пошкоджену ділянку. Сверблячка пройде через кілька секунд. Також описуваний продукт використовується для прискорення загоєння ран і зупинки кровотечі, а також в разі невеликих опіків. Не завадить він і при укусах інших тварин крім комах. Продукт зніме печіння і не допустить потрапляння інфекції в рану.

Які шкідливі властивості натурального яблучного оцту?

Шкідливих властивостей також вистачає, адже яблучний оцет далеко не є ліками від усіх хвороб. Ось деякі з них:

• Важливо знати міру у вживанні описуваного продукту, адже оцет є як не як кислотою, хоча і слабкою. Яблучна кислота подразнює слизову оболонку при тривалому або надмірному вживанні, що може привести до серйозних опіків.
• Якщо хто-небудь хворіє циститом, такій людині краще повністю утриматися від оцту, адже він сприяє стимуляції сечовипускання. Багато хто говорить, що даний продукт сприяє зняття запалення сечового міхура, проте це помилкова думка, адже оцет не володіє антибактеріальними властивостями.
• Людям, хворим панкреатитом, також слід утриматися від яблучного оцту. Перед вживанням речовини краще проконсультуватися з лікарем на предмет наявних хвороб, а потім вже вирішувати, вживати оцет чи ні. У разі наявного гастриту або виразки шлунка оцет лише погіршить стан.

Самостійне приготування оцту з яблук

На сьогоднішній день на прилавках магазинів можна зустріти яблучний оцет самих різних виробників. Чи не кожен такий товар є якісним. Деякі роблять оцет з барвників, ароматизаторів та спеціальної есенції. Такий продукт є дешевим і досить шкідливим, особливо для того, щоб його застосовувати всередину або нашкірному чином.

Приготувати оцет у себе вдома не складе особливих труднощів. При цьому такий продукт буде більш корисним і якісним, ніж заводський. Яблука повинні пройти процес бродіння протягом декількох місяців. Потім оцет можна зробити одним зі способів. Якісний оцет визначається за наявністю осаду на дні.

Яблучний оцет в домашніх умовах простий рецепт

Перший етап ферментації — 10 днів:

1. Яблука потрібно помити і очистити від чорних крапок і гнилих частин.
2. Потім їх потрібно нарізати на дуже дрібні шматочки (або краще на треку) разом з серцевиною і шкіркою (це важливо). Отримані нарізані яблука потрібно зважити!
3. Нарізані яблука викладайте в спеціальну ємність. Для мене самим зручний є керамічний бочонок для квашення. Підійде також скляний посуд або глиняна.
4. Яблука заливаєте кип’яченою водою, охолодженою до кімнатної температури. Доливаєте з розрахунку: 0,5 літра води на 0,4 кг яблук.
5. На кожен вилитий літр води додаємо або 100 грам меду або 100 грам цукру.
6. У такому вигляді яблука (з водою і цукром) коштують не закриті кришкою (1-й умова), при кімнатній температурі не менше 18-20 градусів (2-е умова) і без доступу сонячного світла (3-е умова).
7. Яблучну кашку потрібно помішувати 1-2 рази в день дерев’яною ложкою. Так потрібно робити 10 днів.

Другий етап ферментації — 40 днів:

1. Після закінчення 10 днів, що вийшов сік потрібно процідити через марлю.
2. Нудно визначити кількість отриманого соку — кількість літрів. На кожен літр соку можна знову додати по 50 грам меду або цукру (можна і не додавати, але краще додати).
3. Переливаємо сік в ємність з широким горлом (ідеально 3-х літровий бутилек).
4. Горло бутилька накриваємо марлею, зав’язуємо і знову зберігаємо в теплому і темному місці.
5. Процес ферментації (бродіння) закінчений коли рідина «заспокоїлася» і прояснилася. Цей процес займе 40-60 днів.
6. Після цього вже готовий оцет фільтрують за допомогою лійки і марлі.

Зберігають в темному місці щільно закритою кришкою.