Ці продукти здатні не тільки нормалізувати рівень холестерину, але і відіграють велику роль в схудненні.
Відомо, що високий рівень холестерину часто сприяє розвитку ожиріння, а воно в свою чергу призводить до порушення ліпідного обміну. У сукупності ці дві патології є факторами розвитку багатьох серйозних захворювань, інформує blogini.me.
Тому основні способи зниження рівня холестерину — великі енергетичні витрати і дієта, до складу якої входять продукти, що сприяють спалюванню жирів. Так можна вирішити два завдання — знизити рівень холестерину і позбавитися від зайвої ваги, відзначає лікар-натуропат Ірина Зайцева в книзі «Лікувальне харчування при підвищеному холестерин».
Продукти, що спалюють жир
Вода
Вода — найдоступніший і в той же час ефективний засіб зниження холестерину і зайвої ваги. Вона сприяє прискоренню метаболізму і допомагає спалювати жир, а її обмеження призводить до збільшення жирових запасів в організмі. Справа в тому, то при недостатньому надходженні в організм води порушуються функції видільної системи, в результаті чого частина токсичних речовин викидається в кров. Це викликає отруєння організму, у відповідь на яке спрацьовує захисна реакція у вигляді накопичення жирових запасів. Вживання 2,5-3 л води в день допомагає організму очищатися від шлаків і токсинів і позбавлятися від зайвого жиру.
Нестача води організм сприймає як загрозу життю і починає посилено економити рідина. В результаті виникають набряки, відбувається затримка сечі, людина відчуває слабкість. Прийом сечогінних препаратів дає ефект тільки в період їх вживання. Але тривалий прийом таких коштів неприпустимий, оскільки вони вимивають з організму значну частину поживних речовин. Тому, як і в інших випадках, необхідно лікувати причину, а не наслідок.
Порушення водного обміну нерідко відбуваються при надмірному вживанні солі. Запам’ятайте важливе правило: чим більше солі потрапляє в організм, тим більше йому потрібно води, щоб її розчинити. Людині, яка страждає на ожиріння, вона особливо необхідна, так як обмінні процеси в його організмі протікають з додатковим навантаженням.
Перед вживанням воду потрібно трохи охолоджувати, тоді вона легше п’ється і сприяє спалюванню більшої кількості жиру.
Рис
Давно відомо, що рис допомагає в боротьбі із зайвими кілограмами, а також використовується для очищення організму. Завдяки вмісту в ньому складних вуглеводів, він дозволяє досить швидко наситити організм. Входить до його складу клітковина при попаданні в шлунок розбухає, вбирає в себе всі шлаки і виводиться з калом. При цьому організм втрачає зайву рідину, а запаси калію і кальцію поповнюються. Рис сприяє регуляції фосфорно-магнієвого балансу і благотворно впливає на стан серцево-судинної системи.
Однак ці корисні властивості притаманні тільки нешліфований рису. А ось так званий рис швидкого приготування абсолютно даремний, оскільки всі корисні речовини в ньому губляться при обробці. Тому, якщо ви хочете очистити організм і позбутися від зайвих кілограмів, використовуйте саме такий продукт.
Зелений чай
Зелений чай цінується у всьому світі не тільки за чудові смак і аромат, але і численні корисні властивості. Звичний для всіх вид цей продукт отримує в результаті безперервного перемішування його листя під впливом високої температури. Цей метод не дозволяє активуватися його окислювальним ферментам і в той же час зберігає корисні властивості. Завдяки цій особливій технології зелений чай по праву вважається корисним напоєм.
Коли ми заливаємо зелений чай окропом, вода насичується антиоксидантами. Так, в результаті досліджень було виділено 6 катехінів, що містяться в листі цієї рослини. Основним з них є епігаллокатехін галлат — речовина, що надає благотворний вплив на серцево-судинну систему. Екстракт зеленого чаю, який містить назване речовина, знижує рівень холестерину і тригліцеридів у крові. Прекрасним тому підтвердженням є той факт, що в Китаї відзначається значно менша в порівнянні з іншими країнами частота серцево-судинних захворювань. І це не дивно, оскільки китайці випивають в день в середньому 8-10 чашок зеленого чаю.
Крім того, епігаллокатехін галлат — це ще й антиоксидант, що нейтралізує дію вільних радикалів, які прискорюють старіння організму і викликають онкологічні захворювання. Їх накопичення в організмі є наслідком таких факторів, як забруднена атмосфера, ультрафіолетове випромінювання, консерванти, куріння, алкоголь і т. Д.
Таким чином, для успішного зниження ваги і рівня холестерину рекомендується пити в середньому 500-800 мл зеленого чаю в день.
Цей напій має сечогінну дію, тому його рекомендують пити при надмірній вазі і затримці рідини. Він містить понад 300 різних речовин, необхідних для нормальної роботи організму. Серед них білок, вуглеводи, вітаміни, мікроелементи (магній, залізо, марганець, натрій, фосфор, кремній і ін.).
Батьківщиною зеленого чаю є Схід, де велика увага приділяється традиціям. Одна з них — чайна церемонія. Якщо ви хочете зануритися в атмосферу спокою і безтурботності, спробуйте відтворити її у себе вдома. Це відмінний спосіб релаксації, яка сприяє процесу відновлення порушених функцій організму.
В культурних традиціях Китаю прийнято заварювати зелений чай в чайниках з фіолетовою глини, родовища якої зустрічаються тільки в китайській провінції Ісинь. Ця глина легко пропускає повітря, збагачуючи чай киснем і дозволяючи тим самим повністю розкритися його тонкому смаку і аромату. Майстри чайних церемоній обливають чайники заваркою із зовнішнього боку, щоб глина ввібрала в себе колір і запах чаю. У зв’язку з цим чайник, яким користувалися довгий час, цінується більше нового, а заварений в ньому чай володіє більш вишуканим смаком.
Перед заварюванням обполосніть чайник окропом. Вода повинна бути фільтрованої і нагрітої до 80-85 ° C. Насиченість смаку зеленого чаю залежить від кількості заварки. Оптимальним є 3 г на 200 мл води. Заливайте воду круговими рухами, щоб вона рівномірно нагрівають стінки чайника. Залийте його на 1/3 і залиште на 2-3 хв, потім долийте до краю і настоюйте ще 5 хв. Зелений чай можна заварювати повторно. Для цього можна використовувати воду температурою 90-95 ° C.
Кава
Вживається в невеликих кількостях, цей напій знижує ризик розвитку ряду захворювань головного мозку і захищає організм від шкідливого впливу холестерину. Ці дані були отримані в ході багаторічних досліджень, що проводилися в США. Вченим також вдалося встановити, що кава істотно знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
В університеті штату Дакота були проведені досліди на кроликах, яким протягом декількох місяців давали їжу з високим вмістом насичених жирів. Такі продукти збільшують вміст холестерину в крові, який послаблює гематоенцефалічний бар’єр між мозком і основним кров’яним руслом. Він захищає центральну нервову систему від шкідливих речовин, які можуть розноситися по організму з потоком крові. Якщо цілісність гематоенцефалічного бар’єру порушена, мозок стає вразливим, що сприяє розвитку різних захворювань і погіршення фізичного стану. Потім частини цих кроликів щодня давали невелику кількість кофеїну. Через 3 місяці вони виявили, що кров’яний бар’єр у них ставав краще. На підставі проведених досліджень був зроблений висновок про те, що кофеїн здатний блокувати руйнівну дію холестерину. На думку вчених, кава в невеликих кількостях може бути включений в дієту для лікування і профілактики неврологічних патологій.
Фахівці з Бразилії провели такий експеримент: протягом 30 днів його учасниці двічі в день втирали в проблемні ділянки тіла спеціальну мазь з кофеїном. Результати були вражаючими: 80% жінок відзначили зменшення об’єму талії і стегон, а також поліпшення стану шкіри. На підставі цього була створена лінія косметичних засобів, що містять кофеїн.
Тому пити каву корисно! Головне — знати міру, особливо при підвищеному артеріальному тиску. Однією невеликої чашки міцної натуральної (!) Кава цілком вистачить, щоб відчути бадьорість і принести користь організму. Увечері від кави краще відмовитися, так як кофеїн може стати причиною безсоння.
Кисломолочні продукти
Для ефективного зниження ваги організм повинен щодня отримувати кисломолочні продукти. Це може бути сир або кефір. А ось кількість молока в раціоні потрібно знизити, так як воно сприяє накопиченню жиру.
Кисломолочні продукти необхідні організму не тільки для спалювання жирів, а й для нормальної роботи багатьох органів. Інформація, що міститься в них молочна кислота стимулює секреторну функцію шлунка і перистальтику кишечника, прискорює обмінні процеси, а також покращує стан шкіри.
У процесі сквашування молока молочний білок розпадається на амінокислоти, які добре засвоюються організмом. Наприклад, ряжанка, кисле молоко і йогурт перетравлюються в шлунково-кишковому тракті протягом години. Не можна забувати і про те, що кисломолочні бактерії регулюють мікрофлору кишечника, а це благотворно позначається на імунітеті.
Деякі фахівці в області дієтології рекомендують щодня вживати кисломолочні продукти з високим відсотком жирності і уникати знежирених. Це пов’язано з тим, що до складу останніх додаються синтетичні компоненти, за рахунок яких і забезпечується їх низька калорійність. Регулярне вживання кисломолочних продуктів з позначкою «0% жирності» викликає серйозні порушення обміну речовин.
Не можна не згадати продукти, збагачені біфідобактеріями. Вони дуже корисні для нормалізації перистальтики кишечника. При покупці такого кефіру або йогурту особливу увагу слід звернути на термін зберігання: він повинен становити не більше 7-10 днів.
Часник
Про цілющу силу часнику було відомо ще в XV ст. до нашої ери. При археологічних розкопках був виявлений папірус, на якому було написано 22 методу використання цього овоча в лікувальних цілях.
В даний час відомо, що в часнику містяться специфічні сполуки, що перешкоджають росту шлункових бактерій. Крім того, регулярне його вживання знижує ймовірність розвитку раку прямої кишки і стравоходу.
Сповільнюючи процес ущільнення артерій, компоненти часнику допомагають організму ефективно боротися з шкідливим впливом холестерину. Дослідження показали, що 1 зубчик часнику в день знижує його рівень на 9%, якщо він перевищений. Ефективний він і в плані схуднення, оскільки сприяє спалюванню жиру. Так, вже через годину після вживання часнику в клітинах прискорюється обмін речовин.
Часник можна подрібнити, натерти на тертці або пропустити через Часничниці. Його можна їсти в складі салатів, овочевих і м’ясних страв.
Грейпфрут
На думку вчених, грейпфрут сприяє зниженню рівня холестерину, має антибактеріальну та протигрибкову дію, спалює жир і прискорює обмін цукровмісних речовин. Крім того, цей фрукт покращує травлення. Він містить органічні кислоти, пектини, клітковину і рослинні протеази, що прискорюють просування їжі і допомагають природному очищенню організму. Грейпфрут корисний також для печінки.
Якщо ви часто відчуваєте себе втомленим або у вас депресія, грейпфрут має стати обов’язковим продуктом у вашому раціоні. На думку вчених, його аромат піднімає настрій і покращує пам’ять. А свіжовіджатий сік цього фрукта незамінний при підвищених фізичних та розумових навантаженнях, в період хвороби і одужання.
Грейпфрут успішно бореться з безсонням і має седативний властивістю. У ньому міститься 88,5-90,9% води, 3,8-6,7% цукрів, 1,42-2,38% кислот, вітаміни С, D, Р і групи В, ефірна олія, пектинові і фарбувальні речовини , мінеральні солі, а також глікозид нарингин — речовина, з яким грейпфрут зобов’язаний своїм гіркуватим смаком. Шкірка плоду становить 30-35% від його загальної маси, в ній міститься 9,19-19,4% пектинових речовин, ефірне масло і глікозиди.
Грейпфрут рекомендується вживати при підвищеному цукрі в крові в якості профілактики цукрового діабету. Лікарі-дієтологи Сан-Дієго провели дослідження, в якому взяли участь кілька десятків людей з надмірною вагою. В одній групі з кожним прийомом їжі випробовувані вживали по половині плода грейпфрута. В результаті за 4 місяці кожен з них втратив не менше 1,5 кг. Крім того, в ході експерименту з’ясувалося, що у них знизилися концентрація глюкози і рівень інсуліну в плазмі крові.
Інша група випробовуваних харчувалася за такою ж схемою, за винятком грейпфрутів. За аналогічний період кожен з них втратив в середньому 200 г.
Малина
Ця ягода відрізняється невисокою калорійністю (41 ккал на 100 г), містить 5-11% цукрів, серед яких переважають глюкоза і фруктоза. Остання не робить інтенсивного навантаження на інсулярного апарат, тому малина рекомендується хворим на цукровий діабет, а також при підвищеному рівні цукру в крові.
Ягоди малини багаті вітаміном С, який сприяє зниженню холестерину. Аромат і кисло-солодкий смак малини стимулює виділення шлункового соку, покращує травлення і засвоєння їжі. Вміщені в ній органічні кислоти знищують хвороботворні бактерії, що знаходяться в шлунково-кишковому тракті, тому регулярне вживання малини зводить до мінімуму ризик кишкових інфекцій. Потрапляючи в організм, ці кислоти включаються в обмін речовин.
У малині міститься велика кількість яблучної кислоти, яка бере участь в циклі дихання клітини (цикл Кребса). При цьому в процесі обміну вуглеводів відбувається їх перетворення в органічні кислоти, а потім утворюються вода і вуглекислий газ. На одному з описаних етапів синтезується яблучна кислота, яка бере участь в обмінних процесах і прискорює спалювання жирів. Органічні кислоти нейтралізують і виводять з організму сечову кислоту, що утворюється в ході білкового обміну.
Клітковина малини покращує перистальтику кишечника, в зв’язку з чим її рекомендується вживати при запорах. Кумарини, які містяться в ягодах малини, нормалізують згортання крові, знижуючи рівень протромбіну, а антоціани зміцнюють капіляри і перешкоджають розвитку атеросклерозу. Присутній в ній вітамін Р (особливо їм багаті сорти з темним забарвленням ягід) зміцнює стінки судин.
Папайя
Папайя володіє чудовим смаком, містить багато вітамінів і такі мікроелементи, як калій і магній. До всього іншого це ще й низькокалорійний продукт — в 100 г міститься 39 ккал. Компоненти цього фрукта нейтралізують дію надмірної кількості кислоти, що важливо при печії і гастриті.
Корисна як свіжа, так і сушена папайя. Якщо фрукти висушені за всіма правилами, то вони зберігають свої корисні властивості. У такому вигляді вони можуть зберігатися досить довго.
Якщо ви хочете позбутися від зайвої ваги і при цьому добре себе почувати, регулярно їжте цей фрукт. У ньому містяться неспецифічні ліпази, що впливають на надходять в організм жири.
Ліпаза і папаїн піддаються руйнуванню вже через 2-3 години після попадання в організм, тому для ефективного спалювання жирів плоди папайї потрібно їсти безпосередньо перед прийомом їжі, під час нього або відразу після. При дотриманні цієї умови названі речовини будуть надавати необхідне ферментативне вплив на їжу, що надходить в організм.
Ананас
Ананас — обов’язковий компонент сучасних програм схуднення і очищення організму. Ароматні плоди цієї рослини сприяють спалюванню жиру, вони багаті вітамінами і мінералами. Його м’якоть є ефективним засобом проти холестеринових бляшок, що утворюються на стінках судин, і натуральним лікарським засобом при гіпертонічній хворобі. Вміщені в ананасі речовини знижують симптоми нездужання при інфекційних захворюваннях і підвищеній температурі, зміцнюють захисні сили організму.
Позбутися від зайвої ваги за допомогою ананаса дуже просто, адже його компоненти сприяють розщепленню жирів, а солодкий смак плодів пригнічує підвищений апетит. Посилюючи перистальтику кишечника, він сприяє природному очищенню організму. Крім того, в м’якоті цього фрукта присутні речовини, що зв’язують вільні радикали і таким чином перешкоджають розвитку онкологічних захворювань. Плоди ананаса містять бромелайн — рослинний фермент, що володіє протизапальною властивістю.
Свіжовіджатий сік ананаса підвищує рівень кислотності шлункового секрету, тому його не рекомендується пити при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, а також при гастриті з підвищеною PH.
Ківі
Останнім часом ківі все частіше стали називати вітамінною бомбою — жоден фрукт не може зрівнятися з ним за вмістом вітаміну С, який підтримує імунітет і зміцнює стінки кровоносних судин. Цей фрукт багатий на магній, який необхідний для нормальної роботи серця, мінеральними солями і клітковиною, що виводить з організму зайвий холестерин і нормалізує травлення. А високий вміст в ньому калію робить його незамінним продуктом в раціоні людей, які страждають на гіпертонію. На думку вчених, регулярне вживання ківі є ефективною профілактикою серцево-судинних захворювань. Для здоров’я і довголіття потрібно щодня з’їдати 2-4 його плоду. Якщо після ситного обіду у вас часто буває печія, замініть десерт на кілька ківі і відразу відчуєте себе краще.
До складу ківі входять також ензими, що прискорюють спалювання жирів і сприяють утворенню колагенових волокон, тому, якщо ви хочете схуднути, ароматні плоди ківі в цьому найкращий помічник.
Дієтологи рекомендують їсти ківі за 30-40 хв до їди. До речі, цей фрукт відмінно підходить для розвантажувальних днів з метою схуднення і очищення організму. Для цього вам буде потрібно 1 кг ківі, який потрібно з’їсти в 5-6 прийомів. З напоїв допустимі зелений чай і каву без цукру.
Ківі можна вживати не тільки в свіжому, але і консервованому вигляді. Не менш смачно і варення з нього, в якому зберігаються корисні властивості фрукта. Зрілі плоди ківі краще зберігати в холодильнику, так як в теплі вони швидко псуються.
Спеції
До багатьох програми здорового харчування не включені спеції, так як вважається, що вони підвищують апетит. Тим часом вони покращують травлення і навіть сприяють спалюванню жирів. Корисні для тих, що худнуть петрушка, кріп, базилік, цибуля-порей, чорний і червоний перець, корінь імбиру і ін. Щоб спеції пішли вам на користь, знайте міру і враховуйте їх сполучуваність з різними продуктами.
Наприклад, базилік ідеально підходить до помідорів і інших овочів в свіжому вигляді. Ця спеція — незамінний компонент знаменитого соусу песто, до складу якого входять також сир твердих сортів, оливкова олія, ядра кедрових горішків і свіжа зелень петрушки. За допомогою песто можна надати більш вишуканий смак крекеру, житнім тостів і овочевих страв.
Спеції можна використовувати замість солі, а також замінювати ними готові соуси і кетчупи, до складу яких, як правило, входить велика кількість солі і консервантів.
Аромат і смак спецій підсилюють секрецію шлункового соку і тим самим покращують травлення. Якщо ви хочете позбутися від зайвих кілограмів і очистити свій організм, дізнайтеся, які спеції підходять до обраних вами страв. Це можна зробити шляхом експерименту — так ви зможете точно визначити, які поєднання вам до смаку, а які ні.
Використовуйте спеції, якщо хочете худнути і при цьому є смачну їжу, але пам’ятайте про важливість зменшення порцій і їх калорійності.
Відомо, що кориця допомагає організму спалювати жири. Ці прянощі містить водорозчинний поліфенол МНСР, що імітує інсулін і діючий в клітинах нарівні з цією речовиною. Дослідження показали, що 2-5 г кориці знижують рівень інсуліну на 20%. Крім того, ця пряність спалює жир і сприяє зниженню шкідливого холестерину в крові, а також нейтралізує вільні радикали.
Однак ці дані — не привід захоплюватися випічкою з корицею, що містить багато жиру і цукру. Така «дієта» швидше допоможе вам видужати і накопичити холестерин. А ось додаючи мелену корицю в каву, ви надасте допомогу організму і додасте напою чудовий смак і аромат. Можна посипати нею каші, пластівці, тости і навіть додавати її в соки. При цьому пам’ятайте, що зайва кількість кориці може викликати прискорене серцебиття і безсоння.
Ефірна олія, що отримується з кориці, має антисептичну і протигрибковим ефектом. Про його лікувальні властивості знали ще Гіппократ і Парацельс. Вони стверджували, що ця пряність нормалізує менструальний цикл, сприяє прискоренню родової діяльності і оздоровлює серцево-судинну систему.
Японська і китайська народні медицини рекомендують відвар кориці для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту і селезінки. Також вважається, що вона покращує кровообіг, допомагає при головних болях, покращує стан після непритомності, запобігає тромбоз. Водний екстракт кориці досить давно використовується для лікування виразки шлунка.
Поруч корисних властивостей володіє імбир. Як ліки і прянощі він використовується вже більше 2 тисяч років. Перші згадки про нього зустрічаються в працях Конфуція. У перекладі з санскриту імбир означає «універсальний засіб». Завдяки незвичайному смаку імбир отримав визнання у всьому світі. Його відносять до так званих гарячих приправ. Доведено, що імбир покращує кровообіг, сприяючи тим самим швидкому зменшенню жирової клітковини, прискорює процеси клітинного обміну і вироблення тепла. Він благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, прискорює процеси метаболізму, збуджує апетит і нейтралізує шкідливі речовини, що потрапляють в організм з їжею. Додавання імбиру в страви в холодну пору року нормалізує тепловий баланс організму і допомагає швидше одужати при простудних захворюваннях. Регулярне додавання цих прянощів в їжу підвищує захисні сили організму.
Причина незвичайного аромату імбиру полягає в міститься в прянощі ефірному маслі, а своїм смаком він зобов’язаний фенолоподобного речовини гингеролу.
У його склад входять також кофеїнова кислота, капсаїцин і куркумін. Імбир багатий необхідними організму амінокислотами: треонін, триптофан, фениланин, валіном, метіоніном і лейзін. Крім цього, він містить вітаміни В1 і В2, А, С, солі фосфору, магнію і кальцію, натрій, калій, цинк і залізо.
Яким же чином імбир допомагає схуднути? По-перше, він стимулює обмін речовин, по-друге, допомагає при запорах і підвищеному газоутворення, по-третє, стимулює вироблення шлункового соку і робить процес перетравлення їжі більш ефективним. А нормальне травлення і своєчасне виведення з організму непотрібних продуктів в поєднанні з високими обмінними процесами є запорукою швидкого спалювання жирів і очищення організму від надмірної кількості холестерину і т. Д.
Варто також відзначити, що для гарного настрою і самопочуття важлива фізична активність. Людина, яка відчуває себе втомленим, не зробить вечірню пробіжку, і не буде робити зарядку, оскільки у нього на це немає ні сил, ні бажання. І тут на допомогу прийде імбир — він тонізує нервову систему, допомагає швидше прокинутися вранці, знімає стрес і втому. Додавайте його в чай, каву і незабаром помітите, як змінилися ваш настрій і самопочуття. Якщо ви дали організму дуже велике навантаження в спортзалі, то імбир допоможе зняти біль в м’язах, суглобах, допоможе при набряках. Корисна пряність і майбутнім мамам — вона полегшує стан при нудоті, частково або повністю усуває ознаки токсикозу і не робить якого-небудь впливу на плід.
До складу більшості прянощів входять флавоноїди — речовини, що захищають організм від шкідливих впливів навколишнього середовища.