Пряний, трохи гострий перець — ідеальне доповнення до запеченого м’яса або риби.
Складові:
- болгарський перець 8-10 шт.
- яблучний оцет 1/4 склянки
- вода 1/4 склянки
- сіль 1 ч.л.
- часник 2-3 зубчики
- рослинна олія 1/2 склянки
- мелений чорний перець 1/2 ч.л.
- цукор 1/2 — 1 ч.л.
Час приготування: 180 хв, 4-5 порцій
1. Перець помити, викласти на деко і запікати при 220 С до готовності.
2. Готові перці скласти в глибоку миску і накрити фольгою.
3. Приготувати маринад: часник пропустити через прес, перемішати з сіллю, цукром і перцем. Влити оцет і воду, ретельно розмішати, потім додати рослинну олію.
4. З охололих перців зняти шкірку, видалити насіння і плодоніжки.
5. Маринад добре перемішати, влити в кожен перець по 1-2 ч.л. і перекласти перці в контейнер або банку. Полити все маринадом, закрити кришкою і прибрати в холодильник на 12 годин.
6. Перед подачею заздалегідь вийняти перці з холодильника.