Накормить полезным творогом кроху не всегда легко. И тут многие мамы идут на разнообразные хитрости: покупные творожки в красивых коробочках, румяные сырники, детская творожная запеканка — изобретательности некоторых родителей нет предела. Только не всегда изощренные кулинарные шедевры оцениваются маленькими гурманами, а все из-за явного присутствия ненавистного творога. Однако есть и настоящие ценители этого лакомства, готовые поедать его ежедневно.

Детская запеканка — творог или творожная масса?

Многие мамы экспериментируют не только с начинкой для запеканок, но и с основным ингредиентом. Достаточно часто можно встретить рецепты, в которые входит не творог, а творожная масса. Но не всем известно, что творожная масса является уже готовым продуктом, который не рекомендуют подвергать теплой обработке. Да и в состав такой массы входят растительные жиры и сахар. Подобный продукт вряд ли можно рекомендовать для маленьких крох, а уж детская творожная запеканка точно не должна готовиться из него.

Чтобы избавиться от зернистой структуры творога достаточно хорошо его взбить блендером или простым венчиком с небольшим количеством сметаны.

Творожная запеканка — детская радость

Вкусный и полезный творог многие детки едят с удовольствием именно в виде запеканки. Приготовить ее можно с добавлением манной крупы или муки, а уж начинки и вовсе выбрать самые разнообразные.

Чтобы запеканка получилась однородной и не потекла во время приготовления, нужно правильно выбрать творог и рассчитать пропорции остальных ингредиентов. Сухой творог прекрасно впитает жидкость от яиц и сахара. При необходимости можно добавить немного молока или сметаны. С жидким творогом следует быть особенно осторожными, так как большое количество муки или манки способно полностью испортить вкус и текстуру запеканки. Детская творожная запеканка, по сути, не отличается от взрослой, однако, к выбору творога следует подходить более тщательно. Для маленьких деток куриные яйца лучше заменить перепелиными.

Один из тысячи рецептов этого блюда

Для приготовления понадобится:

• пачка творога (0,5 кг);
• сметана (1-5 ложек);
• 2 яйца;
• 3-5 ложек манной крупы;
• 5 ложек сахара;
• немного соли;
• ванилин;
• сухофрукты.

Еще один интересный рецепт доступен на сайте woman365.ru. Там представлена творожная запеканка, как в детском саду.

Манку можно смешать со сметаной и оставить минимум на полчаса. Или же вполне можно сварить крупу, только не очень густую, и немного остудить.

Сухофрукты нужно тщательно промыть и при необходимости залить горячей водой на 10-15 минут.

Творог можно протереть через сито или взбить.

Смешать в глубокой посуде крупу, творог, яйца, ванилин, добавить по вкусу сахар и немного посолить. Запеканка почти готова, однако для того, чтобы избавиться от комочков, можно взбить массу миксером или в блендере.

Сухофрукты можно смешать с общей массой или выложить сверху, слегка утопив их в тесто. Время выпекания зависит от толщины запеканки, но в среднем около 30-45 минут.

Резать готовую запеканку нужно слегка остывшей, а украсить можно свежими ягодами и листиком мяты. Подавать такую вкуснятину лучше с ягодными соусами или вареньем, а также со сметаной.

Детская фантазия и творожная запеканка

Как бы странно это не звучало, но накормить ребенка творогом, даже если он его не любит, иногда можно даже заранее предупредив его об этом. Достаточно предложить ему сотворить себе блюдо самостоятельно, доверив процесс приготовления от начала до конца. Именно тут не только вступит в силу желание быть взрослым, но в полной мере проявится фантазия. Можно открыть перед ребенком холодильник и предложить ему на выбор любые ингредиенты, находящиеся в нем. Единственным условием будет наличие в блюде творога, только в небольшом количестве.

Лучше всего заранее запастись свежими или консервированными фруктами, цукатами — всем тем, что так любит малыш. Хотя вполне вероятно, что ребенок захочет добавить туда помидор или картофель. Не стоит ему мешать, ведь эта детская творожная запеканка — плод его труда и воображения.

Для особо упрямых крох, не желающих есть творог даже при таких условиях, можно добавить его незаметно, достаточно лишь отвлечь ребенка на минутку.

Какими бы хитростями не пользовались родители, главное — не заставлять малыша есть насильно. Заменить творог можно другими молочными продуктами, которые кроха будет есть с удовольствием.