Вітамін В2 в продуктах, користь і застосування

Вітамін В2 або рибофлавін належить до групи важливих водорозчинних вітамінів групи В . Назва рибофлавін утворено від латинського слова «flavus», що означає — жовтий. Це тому, що зовні рибофлавін вдає із себе кристали яскраво жовтого (з відтінком оранжевого) кольору.

Вітамін В2 в продуктах, користь і застосування

Рибофлавін відіграє значиму роль у людському організмі, підтримує його здоров’я. Його важливість полягає в його активній участі при формуванні еритроцитів і антитіл, в регуляції репродуктивної функції, функції щитовидної залози.

основні процеси в організмі в яких вітамін В2 бере найактивнішу участь:

• перетворення вуглеводів (з їжі) в глюкозу для виробництва енергії;
• нейтралізація «вільних радикалів», які можуть пошкодити клітини і ДНК. Це антиоксидантну властивість рибофлавіну, сприяє уповільненню процесу старіння і запобігає виникненню таких захворювань як хвороби серця і рак;
• перетворення вітаміну В6 і вітаміну B9 в їх активні форми.

Європейське відомство по безпеці харчових продуктів (EFSA), провівши ряд наукових експериментів і досліджень, підтвердило, що надходження в організм вітаміну В2 в рамках дієтичної норми, сприяє і забезпечує:

• нормальний рівень метаболізму
• нормальний метаболізм заліза в організмі
• підтримка на достатньому рівні кількість червоних кров’яних клітин
• захист клітинних складових від окисного ушкодження
• обслуговування нормальної функції нервової системи
• зниження втоми і втоми.

Він необхідний для росту і здоров’я волосся, нігтів, для підтримки молодості шкіри. Цей вітамін по праву можна назвати таким, що відповідає за красу і молодість.

Якщо Рибофлавін приймати разом з вітаміном А він допоможе поліпшити зір, знизить втому очей і запобігає появі катаракти. Також він зводить до мінімального дії токсинів на дихальні шляхи.

Головні функції вітаміну В2 при лікуванні деяких забоелванія:

1. допомагає від мігрені і при сильному головному болі,
2. підвищує стійкість організму в цілому до хвороб,
3. підтримує зорову функцію органів зору,
4. запобігає виникненню і розвитку ракових захворювань і серцево-судинних,

Також до функцій Рибофлавіну відносяться:

• вироблення енергії,
• загоєння ран,
• лікування анемії,
• підтримання стану слизових оболонок кишечника і порожнини рота,
• запобігає появі вугрової висипки,
• лікування нервових захворювань.

Для того, щоб в організмі не стався вітамінний дефіцит, потрібно знати, де міститься цей вітамін. Адже його недолік веде за собою:

• лущення і роздратування шкіри,
• погіршення зору,
• поява нервових розладів,
• гастрит і розлад травлення,
• зниження імунітету.

Рибофлавін в невеликій кількості виробляється в мікрофлорі кишечника, але цієї кількості недостатньо.

Вітамін В2 в продуктах

Основними джерелами рибофлавіну є молоко і молочні продукти. Взагалі рибофлавін міститься в багатьох доступних продуктах, які ми можемо вживати щодня. Але основні групи продуктів, в яких він міститься і вони займають значну частину нашого раціону, це: м’ясні субпродукти, молочні продукти і листова зелень.

Продукти, що містять Рибофлавін:

• м’ясні субпродукти (печінка і нирки),
• горіхи (мигдаль і арахіс),
• різні крупи (рис, вівсянка, гречка),
• зелень (кропива, петрушка, зелена цибуля),
• бобові (сочевиця, горох, квасоля),
• фрукти (на першому місці абрикоси),
• овочі,
• риба.

Три ТОП-продукту з максимальним вмістом Рибофлавіну:

• печінка яловича містить 3-4 мг В2 в 100 мг продукту;
• мигдаль містить 0,8-1,2 мг В2 в 100 мг продукту;
• кунжутне насіння містить 0,45 мг В2 в 100 мг продукту;
• молоко (жирністю 3%) містить 0,4 мг В2 в 100 мг продукту;
• шпинат містить 0,24 мг В2 в 100 мг продукту.

Вітамін В2 для жінки

Отже жінці для того, щоб забезпечити добову норму споживання вітаміну В2 необхідно з’їсти:

1. або 100 грам мигдалю,
2. або 50 грам яловичої печінки (але з мінімальною тепловою обробкою),
3. або випити 2 склянки молока,
4. або з’їсти 700 грам листя шпинату.

Вам звичайно здасться, що найпростіше з’їсти шматочок печінки … Але це не так. Вітамін В2 легко руйнується при тепловій обробці. Найлегше з’їсти і отримати максимальну користь 100 грам мигдалю або шпинат у вигляді полезнючіх зелених коктейлів (прочитайте про це чудо для здоров’я в статті «Зелені коктейлі рецепти і способи приготування» ).

Рибофлавін — зелений вітамін !!!

Важливо не тільки знати де і в яких продуктах міститься Рибофлавін, а й те, що при тепловій обробці і тривалому зберіганні можна його втратити. наприклад:

• при варінні картоплі, основна частина рибофлавіну залишається у воді,
• молоко на світлі втрачає значну частину цього вітаміну,
• Рибофлавіну більше в сироватки, ніж в сирі.

Намагайтеся продукти, які є джерелом вітаміну В2, не наражати на довгій тепловій обробці! наприклад:

1. гречку можна не варити, а замочити в теплій воді, і потім вона звариться за 2-3 хвилини,
2. овочі і фрукти краще вживати в сирому вигляді і не зберігати довго, навіть в холодильнику.

Добова норма вітаміну В2

Надлишок вітаміну В2 спостерігається вкрай рідко, так як він не затримується і не накопичується в організмі. При надлишку може з’явитися свербіж шкіри або печіння, але ці симптоми швидко проходять.

Більш серйозні наслідки викликає нестача вітаміну В2 (авітаміноз). Особливо від нестачі рибофлавіну страждають діти — може виникнути відставання у фізичному і розумовому розвитку.

Значення вітаміну В2 дуже велике, але його потрібно зовсім не багато. Добова норма вітаміну залежить:

• від навантажень,
• від фізичного стану людини,
• від віку,
• від якості харчування,
• від зовнішньої температури.

Орієнтовна добова потреба Рибофлавіну:

1. чоловікам потрібно 1,6-2,0 мг,
2. жінкам до 1,2-1,8 мг,
3. для вагітної жінки добова норма становить до 3 мг.

Найкраще, щоб вітамін В2 потрапляв в організм з продуктами харчування, а не з продуктами фармацевтичних компаній.

Вітамін В2 в аптеках

форми випуску

Таблетки (по 2, 5 і 10 мг) і 1% розчин для ін’єкцій. Суміш призначена для внутрішньом’язового або підшкірного введення.

Як відпускається?

Таблетовані препарати відпускаються вільно, ін’єкційні — за рецептом.

Коли призначається?

Показаннями до призначення служать:

• встановлений дефіцит рибофлавіну в організмі,
• деякі очні захворювання (катаракта, кон’юнктивіт, виразки рогівки),
• екзема,
• себорея,
• заїди в куточках рота,
• хронічний гепатит,
• променева хвороба,
• довгостроково незагойні рани,
• порушення роботи кишечника.

Чим небезпечне самостійне застосування?

Як і будь-який лікарський засіб, Рибофлавін слід приймати після консультації з лікарем. При призначенні препарату фахівець враховує не тільки інформацію, зазначену в інструкції, а й індивідуальні особливості пацієнта: характер його патології, вік, вага, наявність супутніх захворювань. З урахуванням всіх цих факторів підбирається правильна форма, дозування, частота і тривалість прийому рибофлавіну.

Необгрунтоване застосування препарату в кращому випадку загрожує відсутністю ефекту, в гіршому — розвитком негативних реакцій (порушеннями зору і функції нирок).