Содержимое статьи
Вітамін В3, можна по-іншому назвати:
- ніацин,
- вітамін РР,
- нікотинова кислота.
Він є лікарським засобом (на відміну від інших вітамінів групи В ) і бере участь в окислювальних реакціях клітин.
Вітамін В3 — найактивніший вітамін групи
Назва вітаміну
Чому називається В3?
Водорозчинні вітаміни об’єднані в одну групу яка називається: група В. Усі вітаміни, які включені в цю групу в назві мають велику букву В і нормі. Їм властиве деякі загальні властивості:
- це водорозчинні (а не жірораствормімие) вітаміни,
- не накопичуються в організмі (крім вітаміну В12 ), тому вимагають постійного поповнення,
- швидко розщеплюються при попаданні в організм і швидко засвоюються.
Чому називається ніацин або нікотинова кислота?
Ніацин — це застаріла назва цього вітаміну.
Нікотинова кислота і нікотин — це не одне і те ж. Нікотин — це отрута, а нікотинова кислота — вітамін, що приносить користь людському організму. Вітамін В3 вперше був отриманий в 1867 році в процесі окислення нікотину хромової кислотою.
Чому називається РР?
Назва РР означає «протипелагричними». Цей елемент виліковує від хвороби, яка називається пелагра (один з різновидів захворювання авітамінозом, дефіцит вітаміну РР). Симптоми хвороби такі:
- деменція — зниження пізнавальних здібностей на елементарному рівні,
- депресія і психічні розлади,
- діарея,
- лущення і почервоніння ділянок шкіри, відкритих для сонця,
- хворобливі відчуття в роті і стравоході.
Це захворювання властиве людям з одноманітним харчуванням продуктами з низьким вмістом триптофану. Триптофан необхідний для синтезу вітаміну РР в організмі. Тому дуже важливо, щоб їжа людини була якомога більше різноманітної. В реальності на сьогодні це захворювання проявляється в Південній Африці і у хронічних алкоголіків.
Функції вітаміну РР
РР — водорозчинний вітамін, що знижує рівень поганого холестерину і ризик виникнення серцевих нападів.
До основних функцій ніацину відносять:
- регуляція рівня цукру в крові
- зниження холестерину
- підтримання генетичних процесів в клітинах
Ще функції:
Нервова система
Ніацин допомагає при мігрені, забезпечує нормальне функціонування нервової системи і головного мозку, є джерелом енергії, разом з іншими вітамінами допомагає в розвитку і становленні нервової системи дітей.
Серцево-судинна система
В3 покращує кровообіг, впливає на швидкість кровотоку, надає очищаючу дію на кровоносні судини, допомагає знизити артеріальний тиск і запобігає виникненню хвороб серця і судин.
гормональний баланс
Ніацин грає велику роль в синтезі статевих гормонів, також в гормонах щитовидної залози, підшлункової залози і надниркових залоз.
Травний тракт
В3 посилює виділення шлункового соку, сприяє просуванню їжі, надає лікувальну дію при запаленні слизових, активує підшлункову залозу, стимулює жовчовиділення. Препарат можуть призначити при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, хворобах печінки, при ентероколітах.
Ще до функцій вітаміну В3 можна віднести:
- вироблення енергії,
- підтримка генетичних процесів,
- метаболізм жирів,
- регулювання активності інсуліну і рівня цукру в крові,
- поліпшення роботи мозку,
- участь в утворенні еритроцитів,
- общеуспокаівающее дію.
Вітамін В3 в яких продуктах міститься
Якщо ви не бажаєте відчувати дефіцит цього корисного елемента, потрібно знати джерела його змісту.
Ніацин міститься в продуктах тваринного і рослинного походження.
Продукти, що містять вітамін РР:
- м’ясо (баранина, яловичина, біле м’ясо птиці),
- субпродукти (серце, печінку, нирки, язик),
- сир,
- яйця,
- Риба та морепродукти,
- картопля,
- крупи,
- бобові,
- горіхи і насіння,
- томати,
- брокколі,
- чорнослив,
- борошно пшеничне, неочищена,
- висівки.
Ніацин, будучи стійким водорозчинних елементом, все ж руйнується при очищенні продуктів, але зате стійкий до повітря і світла і не змінений при кулінарній обробці. Він не руйнується при високій температурі, йому не шкодить кислотно-лужне середовище травної системи і УФ випромінювання.
Потрібно дбати про те, щоб в нашому меню були присутні продукти, де є вміст вітаміну В3. Співвідношення рослинної їжі і їжі тваринного походження має бути приблизно 2 до 1. Важливо вживання продуктів, де міститься клітковина, вона прекрасно очищає кишечник.
ТОП-10 продуктів з максимальним вмістом вітаміну РР (мг в 100 грамах продукту)
- яловича печінка — 17.5 мг,
- сушені гриби шиітаке — 14,1 мг,
- куряча грудка — 13,7 мг,
- пшеничні висівки — 13,6 мг,
- тунець — 11,9 мг,
- телятина — 9,5 мг,
- лосось — 8,2 мг,
- палтус — 7,1 мг,
- гречка — 7,0 мг,
- булгур — 5,1 мг.
Добова потреба у вітаміні В3
Норма ніацину для здорових людей:
- діти до року — 2-4 мг.
- діти від 3 років до 14 років — 8-12 мг.
- чоловіки — 16-20 мг.
- жінки — 14-18 мг.
Дефіцит ніацину відчувають дуже багато, і він особливо необхідний вагітним і годуючим жінкам, спортсменам, людям схильною до стресів і великий розумовим навантаженням, людям, які займаються важкою фізичною працею, при хронічних захворюваннях, при мізерному раціоні харчування. Також підвищена дозування В3 необхідна наркозалежних, які зловживають алкоголем і курінням людям.
Важливо пам’ятати, що В3 є лікарським засобом, якщо виникла потреба в його прийомі, добову норму найкраще визначати з лікарем.
Дефіцит вітаміну В3
Недолік ніацину накопичується поступово, при дефіциті В3 страждає в першу чергу нервова система. Симптоми — страх, занепокоєння, дратівливість, безсоння, озлобленість. Також підвищується стомлюваність.
Найнебезпечніша хвороба, викликана нестачею В3 — пелагра, про неї ми говорили вище. Ризик захворіти пелагрою дуже високий, якщо основу вашого раціону складають продукти містять крохмаль (більше 80%) або ви є хронічним алкоголіком.
Дефіцит ніацину впливає на функції шлунково-кишкового тракту. Це виражається в появі печії, нудоти і втрати апетиту, нетравлення шлунка.
Передозування вітаміну В3
Надлишок вітаміну В3 в разі споживання (постійного) продуктів харчування містять цей вітамін в значних дозах — неможлива. А ось у разі застосування цього вітаміну в лікарських формах (таблетках, капсулах), можливе передозування, яка негативно впливає на організм. Велика дозування може негативно впливати на роботу печінки.
Симптоми передозування при застосуванні цього вітаміну (РР):
- головний біль,
- висип на шкірі і її лущення,
- аритмія,
- нудота і блювота.
Вітамін РР в аптеках
форми випуску
1% розчин для ін’єкцій (для внутрішньом’язового, підшкірного або внутрішньовенного введення) і таблетки (по 50 мг).
Як відпускається?
Таблетки можна придбати вільно, ін’єкції — по рецепту.
Коли призначається?
Вітамін РР рекомендується при пелагрі, порушеннях мозкового кровообігу, хвороби Рейно, судинні ускладнення цукрового діабету, гіперліпідемії, невриті лицьового нерва.
Чим небезпечне самостійне застосування?
Через великий ризик побічних ефектів нікотинова кислота повинна застосовуватися під контролем лікаря. При самотерапії велика ймовірність неправильного підбору дозувань, що загрожує порушенням функцій печінки.