Що таке калорійність продуктів харчування?

У процесі горіння будь-яка речовина виділяє теплову енергія, яка має певні одиниці виміру — або Джоули або Калорії.

1 калорія -те кількість тепла, яке необхідно для того, щоб нагріти 1 грам води до 1 градуса. Обсяг тепла, що виділяється при згорянні речовини (в нашому випадку продукту харчування) вимірюють в калориметричній «бомбу» шляхом прямого спалювання в атмосфері чистого кисню. Після такого досвіду підраховується кількість виділеної теплової енергії при спалюванні 100 грам продукту.

Калорійність продуктів харчування вказують в кілокалорії (1 ккал = 1000кал).

Чому важливо знати калорійність продуктів, з’їдених за день? Енергія, яка виділилася при поїданні (спалюванні в топці організму) продуктів харчування, повинна витратити. Вона витрачається на роботу м’язів, тканин, органів, в кінці кінців на сам процес травлення. Тому при відсутності джерел витрачання зайві калорій залишаються в організмі на складі.

З віком людина починає вести менш рухливий спосіб життя (менше витрачає енергії, в тому числі і на емоції), а обсяг їжі залишається той же. Тобто калорійність не зменшується, а джерело витрачання калорій скорочується. Це своєрідна хімічна бомба в людині.

Яка нормальна калорійність денного раціону?

Є досить різні системи підрахунку калорійності.

Наприклад: жінка 30 років, зріст 170 см, вага 65 кг, що не займається спортом взагалі, — за формулами маффіни-Джеора повинна споживати 1600-1900 кілокалорій в день.

Наприклад чоловік 30 років, зріст 180 см, вага 75 кг, що не займається спортом, — 2000-2200 кілокалорій в день.

Тренер з фітнесу Л. Гончаров запропонував ще один варіант. Помноживши ваш сьогоднішній вага на 28, ви отримаєте калорійність на день, яка дозволить вам не набирати зайву вагу. Наприклад ваша вага 65 кг * на 28 = 1820 ккал.

Що ж можна з’їсти на 2000 кілокалорій і не перевищити добову калорійність. Отже раціон на 2000 ккал середньостатистичної людини яка не займається спором і їде все підряд:

сніданок:

• бутерброд з ковбасою 1 шт — 150 ккал
• яєчня з 2-х яєць — 201 ккал
• чай з цукром — 24 ккал

обід:

• борщ 500 г — 116 ккал
• картопля відварна з маслом 200/20 гр — 330 ккал
• курка відварна 200 гр — 270 ккал
• салат з капусти з маслом 100 гр — 88 ккал
• компот із сухофруктів 200 гр — 340 ккал

вечеря:

• макарони відварні з маслом 200 гр — 306 ккал
• риба смажена 100 гр — 139 ккал
• чай з медом — 32 ккал.

Разом — рівно 2000 ккал.

Якщо подивитися — порції маленькі. 100 грам риби жоден чоловік не зрозуміє на своїй тарілці. І в цьому меню немає наших нескінченних перекусів з печеньічком і солоденьким. Дивно, що на солодке стали ласі останнім часом і чоловіки. І дуже багато хто з них просто ласуни. Мудрі кажуть: «Раніше чоловіки їли м’ясо і пили вино, тепер їдять тістечка і п’ють пиво. Що їдять — такі і чоловіки »

Що ж робити, щоб можна було з’їсти хороший шматок баранини на рожні?

Бігати, в городі працювати, спортом займатися, танцями захопитися …. Загалом все, що дозволить витратити цю складують енергію. І обов’язково перейти на здорове харчування , при якому можна їсти смачно і корисно, чи не перебирати зайві калорії.

Таблиця калорійності продуктів 

Гриби

Масло, маргарин, жири

Молочні продукти

М’ясні продукти

Риба і морепродукти

Овочі

Фрукти і ягоди

Горіхи і сухофрукти