Наступает новый 2018 год, который будет проходить под покровительством Жёлтой (Земляной) собаки. Каждая хозяйка задолго до самой главной ночи продумывает праздничное меню, составляет списки необходимых продуктов, экспериментирует с украшениями блюд. Новогодний стол должен понравиться не только гостям, но и вступающей в свои права Жёлтой собаке, чтобы последующий год был удачным и успешным. В статье вы найдёте советы, на какие рецепты блюд следует обратить внимание при выборе меню к новогодней ночи 2018, как лучше их украсить и на какие моменты необходимо обратить более пристальное внимание.

Список необходимых продуктов

Мясо обязательно должно присутствовать на праздничном столе. Это могут быть самые разнообразные виды мясных продуктов: свинина, говядина, крольчатина, баранина. Желательно мясо не жарить, а лучше запечь или приготовить на гриле. Такое мясное блюдо будет не таким тяжёлым для организма.

Птица. Блюда из курицы, гуся, утки, индейки обязательно понравятся всем гоукрашений.но в качестве разнообразия подать на стол рыбу или морепродукты.

В год Жёлтой собаки желательно поставить на стол овощи и фрукты жёлтого или коричневого цвета: картофель, тыква, жёлтый сладкий перец, ананас, груши, инжир и т.д.

Что должно присутствовать на праздничном столе

Собака не может жить без мяса, поэтому на первом месте в новогоднем меню стоят блюда из мяса. Полёт фантазии для хозяек безграничен: отбивные, котлеты, запечённое мясо, рулька из свинины, буженина, стейки, шашлыки, фаршированная курица, утка с яблоками, мясные рулеты и многое другое. Приветствуются салаты с мясными компонентами, а также мясная нарезка с овощами. Не лишними будут традиционные бутерброды или канапе с красной икрой или красной рыбой. Также на столе должны быть вазы с фруктами, Собака оценит изобилие ярких красок. Включите в меню молочные и кисломолочные блюда: сметанные или йогуртные соусы, мороженое, творожные торты и другое.

Что приготовить

Варианты могут быть самыми разнообразными, но в меню должны быть закуски, основные блюда, соусы, гарниры, напитки и десерты. Собаке понравится много красиво украшенных разнообразных блюд. Пускай на праздничном столе царит изобилие изысканных кулинарных шедевров, хозяйка наступающего года это точно оценит.

Холодные закуски

• Тарталетки, наполненные салатом с курицей или мясом
• Канапе с ветчиной и корнишонами
• Сырные рулетики с ветчиной
• Яйца, фаршированные грибами, красной икрой, сырным кремом
• Фаршированные томаты
• Бутерброды с паштетом и зеленью
• Холодец из свиных ножек
• Торт из печени и моркови
• Рулетики из курицы со сладким перцем
• Салаты с добавлением мяса (По ссылке http://diwis.ru/salaty-na-novyj-god-2018/ можно глянуть самые популярные рецепты салатов)

Горячие закуски

• Горячие мясные рулетики
• Жульен
• Креветки, приготовленные на гриле
• Баклажановые рулетики с ветчиной, грибами и сыром
• Перец, фаршированный мясом

Основное блюдо

• Запечённая утка с брусничным соусом
• Баранина, запечённая с айвой
• Бараньи рёбра с овощами
• Стейки из говядины
• Рагу из телятины
• Мясо по-французски
• Говядина под карамельным соусом
• Запечённой филе индейки
• Индейка с лимоном и кунжутом
• Тушённый в сметанном соусе кролик
• Кролик в белом вине
• Куриное фрикасе
• Куриное соте
• Запечённая курица с соусом
• Стейки из лосося

Десерты

• Торт из мороженого
• Корзиночки из песочного теста с творожным кремом и ягодами
• Чизкейк с клюквой и шоколадом
• Эклеры с творожным или заварным кремом
• Пряники с глазурью
• Сливочный фруктовый десерт
• Творожный торт

Сервировка стола и украшение блюд

Салаты и закуски лучше выложить в форме сахарных косточек, ёлок, новогодних свечей. Также на стол можно поставить фигурки собак и ёлочки, сделанные из овощей. На праздничном столе должен царить порядок, а сервировка обязательно должна соответствовать всем стандартам и требованиям. Не забывайте про идеально вычищенные приборы, фужеры, салфетки, соусницы и т.д. Посуду выбирайте самую дорогую, ведь собака очень любит изобилие и достаток. В цветовой гамме на столе сделайте акцент на жёлто-коричневые оттенки. Это может быть цвет салфеток, скатерти, тарелок, различных украшений.