Ці хрусткі, овальні насіння пропонують широкий спектр користі для здоров’я. В першу чергу треба відзначити профілактику діабету, захворювань серця і зміцнення здоров’я кісток, але насіння кунжуту можуть надати нам набагато більше користі. Про це і піде далі мова: насіння кунжуту корисні властивості.

Чим корисні насіння кунжуту

Хороший джерело білка

Ці крихітні насіння славляться хорошим рівнем білка. 100 грам насіння кунжуту містять 18 грам білка, що становить 32% від добової норми. Це одна з причин, чому вони в обов’язковому порядку повинні бути в раціоні дітей.

запобігає діабету

Ці насіння є джерелами магнію, а також різних інших поживних речовин. Всі вони разом дозволяють кунжуту знизити глюкозу в крові, тим самим перешкоджаючи ризику діабету. Люди, які страждають від діабету, повинні вибирати кунжутне масло для приготування їжі.

Природне лікування анемії

Чорні насіння є джерелом заліза. Саме тому вони стали одним з найбільш рекомендованих домашніх засобів для лікування анемії, а також інших залізодефіцитних проблем. Посмажте трохи чорних насіння кунжуту і його порошку разом з пальмовим цукром. Зробіть з них невеликі кульки і жуйте. Поряд з насінням, пальмовий цукор також допоможе в підвищенні рівня заліза.

Запобігає хворобам серця

Насіння кунжуту можуть допомогти в запобіганні атеросклеротичних уражень, і, отже, це дуже корисно для здоров’я серця. Сезамол — антиоксидант, який присутній в насінні кунжуту, має протизапальні властивості, що допомагає поліпшити здоров’я серця. Кунжутне насіння багате олеїнової кислотою — мононенасичені жирні кислоти, здатними знизити рівень шкідливого холестерину і підвищити рівень корисного холестерину в організмі, тим самим запобігаючи захворювання коронарних артерій і серцевий інсульт.

протиракові властивості

Насіння містить магній — мінерал, який має репутацію протиракового засобу. Вони також містять протиракову з’єднання, відоме як фитат. Синергетична дія цих інгредієнтів допомагає кунжуту знизити ризик колоректальних пухлин і навіть запобігти їх виникненню.

здоров’я травлення

Кунжутне насіння корисно для травної системи і товстої кишки, так як воно є хорошим джерелом волокна. Клітковина допомагає в нормалізації функціонування нашого кишечника, полегшуючи виведення відходів, і, таким чином, забезпечуючи полегшення від запорів.

Полегшує симптоми ревматоїдного артриту

Кунжутне насіння містить мідь — мінерал, який має достаток протизапальних і антиоксидантних ферментних систем. Ці системи мають здатність зменшувати набряк і біль, пов’язані з ревматоїдним артритом. Цей мінерал також зміцнює кістки, кровоносні судини і суглоби тіла.

Запобігає респіраторні захворювання

Наявність магнію в кунжутному насіння може знизити ризик астми та інших респіраторних захворювань, пов’язаних зі скороченнями дихальних шляхів.

Захищає ДНК від вільних радикалів

Сезамол — антиоксидант, присутній в насінні кунжуту і олії, допомагає в боротьбі з шкідливим впливом вільних радикалів, тим самим охороняючи ДНК від пошкоджень, викликаних ними. Це також може знизити ризик пошкодження селезінки.

Сприяє здоров’ю кісток

Насіння містить цинк у величезних кількостях. Цинк — мінерал, який стимулює мінеральну щільність кістки і її здоров’я. Недолік цинку пов’язаний з настанням остеопорозу. Насіння також містять кальцій, який необхідний для здоров’я кісток.

Підтримує здоров’я порожнини рота

Кунжутне масло і його сім’я можуть допомогти в підтримці здоров’я порожнини рота, видаляючи зубний наліт і відбілюючи зуби. Регулярне полоскання горла кунжутним маслом може знизити стрептококи, присутні в порожнині рота і зубах.

Лікування від похмілля

Споживайте жменю білих насіння, якщо страждаєте з ранку від похмілля. Сезамін допомагає в подоланні наслідків алкоголю шляхом підвищення ефективності функціонування печінки, очищаючи її від алкоголю.

природний антидепресант

Споживання цього насіння більш ефективно в порівнянні з багатьма препаратами. Спазмолітики магнію і кальцію регулюють функціонування м’язів, підвищуючи передачу нервових імпульсів. Тіамін — природне заспокійливе речовина, що покращує функціонування нервів. Насіння також містять триптофан — амінокислоту, яка допомагає в секреції серотоніну. Серотонін істотно знижує біль і регулює структуру сну. Коротко кажучи, регулярне споживання насіння кунжуту дійсно може допомогти вести життя без стресу.

Знижує рівень холестерину

Чорні насіння кунжуту в достатку містять сезамін і сезамолін — група волокон і лігнанов. Лігнано добре відомі своєю властивістю зниження холестерину. Отже, включення цього насіння в свій раціон, безумовно, може допомогти позбутися від високих рівнів холестерину в крові, і в той же час захистити від ризику раку.

Корисно для вагітних жінок і дитини

Багаті фолієвою кислотою, це насіння є відмінним доповненням для вагітних жінок. Фолієва кислота допомагає в регулюванні синтезу ДНК у плода і корисно для здоров’я вагітної матері. Чорні насіння допомагають у запобіганні анемії під час вагітності, в той час як багаті кальцієм білі насіння гарні для підтримки рівня кальцію в цей період. Однак на початку вагітності варто від них відмовитися, так як насіння кунжуту відомі своїми протизаплідними властивостями.

Насіння кунжуту корисні властивості і протипоказання

Люди, які мають алергію на горіхи арахіс, волоські горіхи і так далі, повинні уникати споживання кунжуту.

Друге попередження звернене до тих, хто страждає варикозним розширенням вен, тромбозом і іншими захворюваннями, пов’язаними з підвищеним згортанням крові. При таких захворюваннях, не потрібно повністю виключати кунжут з раціону, а потрібно все-лише дотримуватися корисної для організму дози — максимум 2 чайної ложки. Все це пов’язано з тим, що речовини, що містяться в кунжуті підвищують згортання крові.

Насіння кунжуту як вживати

Для того, щоб насіння принесли максимальну користь, вживати їх потрібно в перемеленої вигляді. І тут немає абсолютно ніяких проблем, адже є кілька дуже смачних ласощів, які містять перемелені насіння кунжуту.

Перше з них — це урбеч . Урбеч — це блюдо кавказької кухні, яке готується шляхом перетеранія між кам’яними жорнами. До перетертим насінню додають мед або сметану або просто їдять запиваючи чаєм. Дуже смачна штучка. Продається в багатьох органічних магазинах харчування.

Друге — це натуральна халва . Її склад, майже такий же як і у попереднього продукту. Кунжутна халва готується з перемеленого кунжуту (нема на жорнах, а на млині або кавомолці) з додаванням інших насіння і меду.

Третє, тхина — це кунжутна паста . Тхина теж готується з перемеленого кунжуту, але додається в блюда з овочами та бобовими (наприклад фалафель) або просто намазують на хліб. При приготуванні кунжутне насіння (перемелені) з’єднують з оливковою і кунжутним маслом.