Эксперты рассказали о роли кофе для потери веса, ее влияние на болезни и прочие эффекты от бодрящего напитка, и развенчали популярные мифы о кофе.

Будет обезвоживаться мой организм от употребления кофе?

Эксперты согласны, что это самый популярный миф о кофе. Когда британские исследователи изучили уровень жидкости в организме 50 мужчин, он был одинаковым у всех — и тех, кто пил кофе, и тех, кто употреблял воду. «Мы советовали людям пить восемь стаканов жидкости в день, и всегда говорили, что это не включает кофе, — говорит Галле Саперштейн из больницы Генри Форда Уэст Блумфилд в Мичигане. — Но теперь исследования показывают иное. Можно считать кофе частью вашей потребляемой жидкости».

«Кофеин является природным мочегонным средством, но количество походов в туалет не так важна, как мы когда-то считали», — говорит Саперштейн. Медики советуют выпить свой кофе утром, а в остальное дня пить воду.

Кофе поможет мне похудеть?

Кофеин, стимулятор, часто используется в таблетках для потери веса, а чашечка кофе может привести к кратковременному ускорению метаболизма.
«Тем не менее, нет никаких доказательств того, что кофе может помочь вам сбросить вес», — говорит Саперштейн. Кроме того, люди склонны пить кофе с калорийными сливками и сахаром. Саперштейн советует: используйте обезжиренное молоко, пейте обычный кофе вместо латте (чтобы вы выпили больше кофе, чем молока) и ограничьте количество сахара, который вы используете, или выберите некалорийный подсластитель.

Кофе связана с раком?

Когда пациенты с раком посещают доктора клиники Кливленда Линдси Мэлоун, они часто говорят, что отказались от кофе, потому что считают ее нездоровой. Однако кофе включена в список противораковых продуктов, опубликованных Американским институтом исследований рака за высокое содержание в ней антиоксидантов. «Рак начинается с повреждения ДНК, — говорит Мэлоун. — Антиоксиданты в кофе защищают ваши клетки и сохраняют их здоровыми. Если у вас есть повреждения ДНК, скажем, от пассивного курения или загрязнителей в окружающей среде, антиоксиданты могут помочь восстановить повреждения клеток». Различные исследования связали кофе с уменьшенным риском рака кожи, молочной железы, предстательной железы и меланомы.

Вредно ли кофе для сердца?

У большинства здоровых людей кофеин может вызвать короткий, временный рост артериального давления, но в долгосрочной перспективе он не несет вред. На самом деле, это один из лучших продуктов, чтобы предотвратить забивание артерий. «У активных поклонников кофе может возникнуть «иммунитет» к кофеину и они могут не испытывать такого эффекта после одной чашки», — говорит Ли Трейси из Медицинского центра Mercy.
При этом людям с высоким кровяным давлением следует поговорить с врачом, чтобы определить, нужно ли им ограничивать потребление кофеина. «Те, у кого высокое кровяное давление, должны уделять особое внимание тому, как они себя чувствуют, когда пьют кофе, — говорит профессор диетологии в университете Денвера Дженнифер Пауэлл Ведиго. — Они могут обнаружить, что их сердечный ритм ускоряется».

Повышает ли кофе уровень холестерина?

Изменение холестерина — это лишь один из способов, которым ежедневная чашка кофе влияет на ваше тело. Кафестол — вещество в кофе — является потенциальным стимулятором повышенного холестерина. По словам Ведиго, молекула находится в маслянистой части кофе. «Если вы используете бумажный фильтр, чтобы приготовить кофе вместо френч-пресса, вы потеряете этот компонент. Если у вас нет повышенного уровня холестерина, то не нужно беспокоиться».

Может ли кофе вылечить похмелье?

Если вы не особенно уверенно стоите на ногах после насыщенной событиями ночи, кофе может помочь. «Если вы не поспали хорошенько, что провоцирует похмелье, кофе будет стимулировать вашу центральную нервную систему и улучшит фокус», — говорит Мэлоун. Тем не менее, она не выводит алкоголь из организма, поэтому пропустите вечернюю чашку кофе.

Вызывает ли кофе уменьшение размера груди у женщин?

Грудь женщины должна меняться определенным образом, поскольку она стареет. Исследование, опубликованное в British Journal of Cancer, показало, что женщины, которые выпивали три или больше чашек кофе ежедневно, имели грудь размером на 17% меньше, чем те, кто пил меньше кофе. Каждая дополнительная чаша увеличивала эффект. Исследователи говорят, что слишком много кофеина может влиять на гормоны, которые влияют на размер груди. Однако, это история про умеренное потребление. «Они станут меньше со временем, — сказала ведущий исследователь Хелена Джернстрем из Университета Лунда в Швеции. — Но грудь не исчезнут просто так».

Приводит ли употребление кофе к задержке роста?

Если так сказала вам мама, когда вы просили попробовать глоточек — родителям не следует иметь кофе за обычную привычку, пока их ребенок маленький. Но нет подтверждений того, что кофе замедляет рост, говорит Мэлоун. «Есть некоторые исследования, в которых говорится о том, что кофеин может выводить кальций из костей, но пожилые люди, похоже, более восприимчивы к этому, чем молодые, — говорит она. Однако эта действие настолько незначительна, что небольшое увеличение потребления молока может компенсировать потерю кальция.